भोपाल में तीन खाद्य प्रतिष्ठानों की संयुक्त जांच, ड्रैगन हाउस का खाद्य पंजीयन निलंबित एमपी नगर में खाद्य सुरक्षा विभाग की कार्रवाई, चार खाद्य नमूने जांच के लिए लिए भोपाल। खाद्य सुरक्षा एवं स्वच्छता मानकों के अनुपालन को सुनिश्चित करने के लिए खाद्य सुरक्षा विभाग ने एमपी नगर क्षेत्र स्थित तीन होटल एवं खाद्य प्रतिष्ठानों का संयुक्त निरीक्षण किया। जांच के दौरान खाद्य पदार्थों के भंडारण, स्वच्छता, पेयजल, कर्मचारी स्वास्थ्य तथा सैनिटरी-हाइजीनिक व्यवस्थाओं का परीक्षण किया गया। निरीक्षण में कई अनियमितताएं सामने आईं और कुल चार खाद्य नमूने जांच के लिए लिए गए। ड्रैगन हाउस पर गंभीर अनियमितताएं एमपी नगर जोन-1 स्थित ड्रैगन हाउस (भविष्या होटल एंड क्लब प्राइवेट लिमिटेड) के निरीक्षण के दौरान पांच पैकेट मशरूम सड़ी-गली एवं खराब अवस्था में मिले। एक्सपायर्ड मसालों के पैकेट भी पाए गए, जिन पर चूहों द्वारा कुतरे जाने के निशान थे। किचन में चूहों की मौजूदगी के प्रमाण मिले तथा प्रतिष्ठान के मैनेजर ने भी चूहों की समस्या की जानकारी दी। जांच में शाकाहारी एवं मांसाहारी खाद्य पदार्थों के पृथक भंडारण की व्यवस्था नहीं मिली। पांच फ्रीजर में खाद्य पदार्थों का एक साथ भंडारण किया जा रहा था। सैनिटरी एवं हाइजीनिक आवश्यकताओं के पालन में भी कमियां पाई गईं। प्रतिष्ठान से Kingfisher Strong Premium Beer और Aroma Powder के दो नमूने लिए गए। गंभीर अनियमितताओं को देखते हुए ड्रैगन हाउस का खाद्य पंजीयन आगामी आदेश तक निलंबित कर दिया गया। इंडियन कॉफी हाउस में भी मिलीं कमियां एमपी नगर जोन-1 स्थित Indian Coffee House के निरीक्षण में खुले डस्टबिन और साफ-सफाई की अपर्याप्त व्यवस्था पाई गई। पैक्ड पापड़ मिसब्रांडेड पाए गए। प्रतिष्ठान के प्रतिनिधि द्वारा इन्हें केरल से आया हुआ बताया गया। नॉनवेज खाद्य पदार्थों के लिए पृथक भंडारण, प्रोसेसिंग, बर्तनों और फ्रीजर की व्यवस्था नहीं पाई गई। दो कड़ाहियां अत्यधिक काली और अस्वच्छ अवस्था में मिलीं। ड्रेनेज से पानी की निकासी की व्यवस्था भी उचित नहीं पाई गई। प्रतिष्ठान से खुले तेल का एक नमूना गुणवत्ता जांच के लिए लिया गया। राजहंस में खराब मशरूम मिला, पनीर का नमूना लिया एमपी नगर स्थित राजहंस प्रतिष्ठान के निरीक्षण में दो खुले डस्टबिन तथा एक पैकेट खराब/सड़ा हुआ मशरूम पाया गया। प्रतिष्ठान में कार्यरत 15 कर्मचारियों के मेडिकल चेकअप का रिकॉर्ड उपलब्ध नहीं था। पेयजल की पोटेबिलिटी रिपोर्ट भी उपलब्ध नहीं पाई गई। निरीक्षण के दौरान ₹250 प्रति किलोग्राम की दर से उपलब्ध पनीर का भौतिक सत्यापन किया गया। गुणवत्ता को लेकर संदेह होने पर पनीर का एक नमूना जांच के लिए लिया गया। हालांकि, प्रतिष्ठान में FSSAI लाइसेंस प्रमुख स्थान पर प्रदर्शित पाया गया। कर्मचारी उचित वेशभूषा में मिले तथा सामान्य साफ-सफाई की स्थिति उचित पाई गई। चार नमूने प्रयोगशाला भेजे गए खाद्य सुरक्षा विभाग द्वारा तीनों प्रतिष्ठानों से कुल चार खाद्य नमूने लिए गए हैं। इनमें ड्रैगन हाउस से दो, इंडियन कॉफी हाउस से एक और राजहंस से एक नमूना शामिल है। सभी नमूनों को नियमानुसार प्रयोगशाला जांच के लिए भेजा गया है। जांच रिपोर्ट प्राप्त होने के बाद खाद्य सुरक्षा मानकों के अनुरूप नियमानुसार आगामी वैधानिक कार्रवाई की जाएगी।

खाद्य सुरक्षा विभाग की बड़ी कार्रवाई, 10 होटल-प्रतिष्ठानों का औचक निरीक्षण सड़े-गले व कीटग्रस्त खाद्य पदार्थ नष्ट, एक्सपायरी सामग्री और स्वच्छता संबंधी कमियां मिलीं; नमूने जांच के लिए भेजे भोपाल, 13 सितंबर। खाद्य सुरक्षा प्रशासन भोपाल ने 12 और 13 सितंबर को शहर के प्रमुख होटल, रेस्टोरेंट एवं खाद्य प्रतिष्ठानों में दो दिवसीय विशेष औचक निरीक्षण अभियान चलाया। अभियान में 10 प्रतिष्ठानों का निरीक्षण किया गया। इस दौरान खाद्य पदार्थों के भंडारण, गुणवत्ता, वेज-नॉनवेज पृथक्करण, एक्सपायरी सामग्री, किचन की स्वच्छता, खाद्य लाइसेंस, मेडिकल फिटनेस, पेस्ट कंट्रोल, FIFO व्यवस्था और लेबलिंग सहित खाद्य सुरक्षा मानकों की जांच की गई। निरीक्षण के दौरान जहां आवश्यक पाया गया, वहां खाद्य पदार्थों के वैधानिक नमूने जांच के लिए लिए गए। सड़े-गले एवं कीटग्रस्त खाद्य पदार्थों का मौके पर नियमानुसार विनष्टीकरण कराया गया। विभिन्न कमियां मिलने पर संबंधित प्रतिष्ठानों को सुधार सूचना एवं आवश्यक निर्देश जारी किए गए। ताज में पनीर की जांच, सयाजी में एक्सपायरी नॉनवेज मिला होटल ताज में वेज एवं नॉनवेज खाद्य पदार्थों के पृथक भंडारण और प्रसंस्करण की व्यवस्था की जांच की गई। दो प्रकार के पनीर मिलने पर एक की गुणवत्ता को लेकर संदेह हुआ। बिल एवं प्राथमिक जांच के बाद पनीर उचित पाया गया और प्रबंधन को आवश्यक सुधार निर्देश दिए गए। होटल सयाजी लिमिटेड में फिश एवं चिकन एक्सपायरी अवधि के बाद उपयोग/भंडारण की स्थिति में पाए गए। वेज-नॉनवेज खाद्य पदार्थों के प्रसंस्करण एवं भंडारण में पृथक्करण संबंधी कमियां तथा खुले डस्टबिन मिले। पानी की पोटेबिलिटी रिपोर्ट भी उपलब्ध नहीं मिली। प्रबंधन को सुधार सूचना जारी की गई। साक्षी ढाबे में शिकायत पर मटन और पनीर के नमूने साक्षी ढाबा, सैर सपाटा का निरीक्षण सीएम हेल्पलाइन से प्राप्त शिकायत के आधार पर किया गया। शिकायत में मटन/चिकन के स्थान पर अन्य मांस के उपयोग का आरोप था। जांच के दौरान मटन एवं पनीर के वैधानिक नमूने लिए गए। प्रयोगशाला रिपोर्ट के आधार पर आगे नियमानुसार कार्रवाई की जाएगी। होटल जहांनुमा रिट्रीट में खाद्य लाइसेंस का प्रदर्शन, अलग-अलग डीप फ्रीजर तथा वेज-नॉनवेज किचन की पृथक व्यवस्था संतोषजनक पाई गई। टर्टलकोइस हॉस्पिटैलिटी में कीटग्रस्त दाल-राजमा नष्ट Turtokoise Hospitality, सैर सपाटा रोड में मूंग दाल एवं राजमा में कीट पाए गए, जिन्हें मौके पर नियमानुसार नष्ट कराया गया। नॉनवेज फ्रीजर की सफाई संतोषजनक नहीं मिली। खाद्य लाइसेंस का प्रदर्शन नहीं था, डस्टबिन खुले मिले तथा पेस्ट कंट्रोल एवं अन्य खाद्य सुरक्षा व्यवस्थाओं में कमियां पाई गईं। प्रतिष्ठान को सुधार सूचना जारी की गई। रेडिसन में 50 किलो सड़े आलू, ब्रेड में लेबलिंग की कमी होटल रेडिसन में हनी ब्रेड के चार पैकेट मिसब्रांडेड पाए गए। मीट पैकेट की लेबलिंग एवं FIFO व्यवस्था में कमियां मिलीं। करीब 50 किलो सड़े हुए आलू पाए गए। होटल प्रबंधन के अनुसार इन्हें वेंडर को वापस किया जाना था और होटल में उपयोग नहीं किया जा रहा था। इसके बावजूद सामग्री को मौके पर नियमानुसार विनष्ट कराया गया। ब्रेड पर आवश्यक Veg Symbol एवं खरीदी का बिल भी उपलब्ध नहीं मिला। प्रबंधन को सुधार सूचना जारी की गई। होटल पलाश में सड़े मशरूम व सब्जियां मिलीं होटल पलाश, न्यू मार्केट की रसोई में मशरूम के आठ पैकेट सड़ी अवस्था में मिले, जिन्हें मौके पर नष्ट कराया गया। पांच खुले डस्टबिन, अस्वच्छ कढ़ाई, खराब अवस्था में सब्जियां तथा खाद्य पदार्थों के अनुचित भंडारण की कमियां सामने आईं। इसके अलावा एक्सपायरी आटा, आवश्यक लेबल विवरण के बिना चिकन मसाला तथा पैकिंग संबंधी विवरण में कमियां पाई गईं। खाद्य लाइसेंस का प्रदर्शन भी नहीं मिला। प्रतिष्ठान को सुधार सूचना जारी की गई। क्राउन 1909 में व्यवस्थाएं संतोषजनक होटल द क्राउन 1909 रूफटॉप रेस्टोरेंट, मिंटो हॉल में वेज एवं नॉनवेज खाद्य पदार्थों का उचित भंडारण, किचन एवं स्टोरेज की साफ-सफाई तथा बर्तनों की स्वच्छता संतोषजनक पाई गई। खाद्य लाइसेंस का भी उचित स्थान पर प्रदर्शन मिला। यहां किसी खाद्य पदार्थ का नमूना नहीं लिया गया। आदित्य ग्रैंड में एक्सपायरी ब्रेड, पनीर का नमूना होटल आदित्य ग्रैंड, दूरसंचार नगर, गुलमोहर में लगभग आधा पैकेट एक्सपायरी ब्रेड पाया गया। खाद्य हैंडलर्स के मेडिकल फिटनेस प्रमाण-पत्र उपलब्ध नहीं मिले तथा खाद्य तैयारी के दौरान हेयर कवर का उपयोग नहीं किया जा रहा था। पनीर की गुणवत्ता पर संदेह होने पर उसका वैधानिक नमूना जांच के लिए लिया गया। प्रयोगशाला रिपोर्ट के बाद होगी आगे की कार्रवाई खाद्य सुरक्षा प्रशासन के अनुसार अभियान के दौरान लिए गए खाद्य नमूनों को अधिकृत प्रयोगशाला में जांच के लिए भेजा जा रहा है। खाद्य पदार्थों की वास्तविक गुणवत्ता का निर्धारण प्रयोगशाला रिपोर्ट के आधार पर किया जाएगा। रिपोर्ट प्राप्त होने के बाद खाद्य सुरक्षा एवं मानक अधिनियम, 2006 तथा संबंधित नियमों के तहत नियमानुसार कार्रवाई की जाएगी। खाद्य सुरक्षा प्रशासन ने स्पष्ट किया कि होटल, रेस्टोरेंट, ढाबों एवं अन्य खाद्य प्रतिष्ठानों में खाद्य गुणवत्ता, स्वच्छता और उपभोक्ता स्वास्थ्य से जुड़े मानकों में लापरवाही बर्दाश्त नहीं की जाएगी। शहर में इस प्रकार के औचक निरीक्षण आगे भी जारी रहेंगे।

आंतरिक सुरक्षा और सामाजिक चुनौतियों के प्रति जागरूक रहें युवा : प्रदीप जोशी भोपाल। राष्ट्रीय स्वयंसेवक संघ के अखिल भारतीय सह प्रचार प्रमुख प्रदीप जोशी ने युवाओं से देश की आंतरिक सुरक्षा और सामाजिक चुनौतियों के प्रति सजग रहने का आह्वान किया। उन्होंने कहा कि राष्ट्र की सुरक्षा, सामाजिक समरसता और राष्ट्र निर्माण में युवाओं की सकारात्मक एवं रचनात्मक भूमिका महत्वपूर्ण है। वे रविवार को NITTTR, भोपाल के सभागार में अखिल भारतीय पूर्व सैनिक सेवा परिषद, मध्य भारत प्रांत एवं पुरुषार्थ सेवा फाउंडेशन के संयुक्त तत्वावधान में आयोजित “आंतरिक सुरक्षा, मीडिया एवं नागरिक दायित्व” विषयक सेमिनार को मुख्य अतिथि के रूप में संबोधित कर रहे थे। सेमिनार में देश की आंतरिक सुरक्षा, बदलते मीडिया एवं सूचना परिदृश्य तथा नागरिकों के अधिकार और कर्तव्यों से जुड़े विषयों पर विशेषज्ञों ने विचार रखे। लेफ्टिनेंट जनरल मानवेन्द्र सिंह, ऋषि कुमार शुक्ला, पूर्व निदेशक मध्य प्रदेश पुलिस, लेफ्टिनेंट जनरल वी.के. चतुर्वेदी एवं मेजर जनरल टी.पी.एस. रावत ने आंतरिक सुरक्षा के विभिन्न आयामों और बदलते सुरक्षा परिदृश्य में सतर्कता एवं नागरिक जागरूकता के महत्व पर प्रकाश डाला। मीडिया एवं सूचना के क्षेत्र में डॉ. लोकेंद्र सिंह, अखिलेश श्रीवास्तव, ज्ञानेंद्र तिवारी एवं नीरज पांडे ने विचार व्यक्त किए। वक्ताओं ने फेक न्यूज और भ्रामक सूचनाओं की बढ़ती चुनौती के बीच सूचना के सत्यापन तथा मीडिया की जिम्मेदार भूमिका पर जोर दिया। राष्ट्र निर्माण में नागरिकों की भूमिका एवं दायित्व विषय पर पूर्व न्यायाधीश एम.पी. तिवारी, राष्ट्रीय मानवाधिकार आयोग के सदस्य प्रियांक कानूनगो, NITTTR भोपाल के निदेशक डॉ. चंद्र चारू त्रिपाठी एवं रवीन्द्रनाथ टैगोर विश्वविद्यालय के प्राध्यापक अमिताभ सक्सेना ने अपने विचार रखे। उन्होंने नागरिक अधिकारों के साथ कर्तव्यों के निर्वहन को भी आवश्यक बताया। कार्यक्रम में पूर्व सैनिकों, एनसीसी कैडेट्स, युवाओं, अधिवक्ताओं, पत्रकारों, शिक्षाविदों तथा सामाजिक क्षेत्र से जुड़े प्रतिनिधियों ने सहभागिता की। अखिल भारतीय पूर्व सैनिक सेवा परिषद, मध्य भारत प्रांत के अध्यक्ष ब्रिगेडियर शिवेंद्र सिंह एवं पुरुषार्थ सेवा फाउंडेशन के अध्यक्ष डॉ. प्रकाश बढ़तूनिया ने सभी सहभागियों के प्रति आभार व्यक्त किया।